Conferenza della dott.ssa Lucia Galasso a Capodimonte

 
CAPODIMONTE – “Sabato 1 aprile, alle 16.30, presso il Museo della Navigazione nelle Acque Interne, Capodimonte, si svolgerà la conferenza della Dott.ssa Lucia Galasso, “Pane e farine: storia e antropologia della panificazione”.
Il pane è uno degli alimenti più ricchi di significati, di funzioni e di valenze culturali,
nella nostra e nelle altre culture. Se ci spingiamo al di là dell’idea che sia un alimento che si ottiene
mescolando acqua e farina, lasciato più o meno a lievitare, e poi cotto scopriremo che il pane porta
con sé memorie, valori simbolici, tradizioni che vanno oltre al semplice sfamare il corpo: il pane
sfama anche lo spirito.
E’ questa la sua peculiarità: essere al tempo stesso cibo e segno. Conoscere il pane implica quindi imparare quali sono le sostanze di cui è fatto, le tecniche e i saperi necessari alla sua produzione e al suo consumo e, infine, le reti di relazioni sociali e i significati culturali che caratterizzano le tante forme che assume.
Lucia Galasso, laureata in Antropologia culturale, è stata segretario Nazionale di Antrocom Onlus,
associazione di ricerca e di divulgazione antropologica. E’ stata Direttore scientifico del Museo della
Civiltà Contadina e dell’Ulivo di Pastena (FR) ed esperta, per l’antropologia, del MNAO (Museo
Nazionale d’Arte Orientale Giuseppe Tucci di Roma). Specializzata nello studio dell’evoluzione
culturale, dell’antropologia alimentare e della storia delle religioni. Gestisce il sito
evoluzioneculturale.it dove tratta argomenti di pertinenza alimentare ed evolutiva.
Come consulente si occupa di museologia e catalogazione di beni DEA materiali e immateriali, con
particolare attenzione ai temi dell’alimentazione tradizionale, e all’organizzazione di eventi correlati,
sia nel settore pubblico che privato. Collabora e ha collaborato con varie testate e associazioni
nazionali ed europee nel campo della cultura dell’alimentazione. Come ricercatrice ha pubblicato
vari articoli scientifici, in Italia e all’estero, e partecipato come relatrice a convegni e programmi
televisivi”.
La Direzione del Museo della Navigazione
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