2017-12-18A due passi dallo splendido paesino di Capodimonte, nell’Alta Tuscia in provincia di Viterbo, sulle pendici del Monte Bisenzio, in un territorio segnato dalla civiltà etrusca e bagnato dall’affascinante Lago di Bolsena,si erge l’Agriturismo Bisenzio.
Il ristorante, come il resto dell’azienda, è a conduzione famigliare. La cuoca è la mamma dello staff, la Sira, mentre il resto della famiglia si prodiga affinché tutto si svolga nel migliore dei modi. Noi, Daniele, David ed Elena, figli di Sira, accolgono e si predono cura dei presenti stando sempre attenti ad ogni esigenza o richiesta particolare. Il loro obiettivo è proprio la diffusione della qualità dei prodotti naturali e culinari della loro terra in modo che il cliente trovi sempre nelle loro pietanze sapori autentici e amore di chi le prepara. Tutti gli ingredienti che vengono utilizzati in cucina provengono dalle loro coltivazioni e gran parte dai loro allevamenti, il tutto sotto l’occhio attento di suo padre Clemente
Oltre alla ristorazione casareccia, negli ultimi anni è stata molto apprezzata la pizza, sottile e croccante, cotta nel forno a legna e fatta con ingredienti semplici e genuini: farina, olio extravergine d’oliva di nostra produzione, come anche la passata di pomodoro e i vari condimenti. Apprezzata da tutti, si distingue per l’alta digeribilità.Il clima che si respira nel nostro agriturismo è tipico delle più accoglienti famiglie italiane. Il mangiar sano è per noi un’importante e concreta scelta di vita, è l’obbiettivo prefissato sin dal momento in cui abbiamo iniziato a mettere mattone su mattone per dar vita al nostro Agriturismo. Troppo spesso infatti si trascura o non si considera nel modo più appropriato ciò che la terra ci dona generosamente.
PRANZO DI NATALE
ANTIPASTO VARIETA’ DEL BISENZIO
PRIMI PIATTI:
PACCHERI ZAFFERANO, GUANCIALE E CAVOLFIORE DELL’ORTO
RAVIOLONI DEL BISENZIO SU CREMA DI RADICCHIO E SPECK
SECONDO PIATTO:
STINCO DI MAIALE ARROSTO AROMATIZZATO CON SPEZIE DELL’ORTO
CONTORNO:
PATATE AL FORNO
DOLCE:
SEMIFREDDO AL TORRONCINO , CARAMELLO E GRANELLA DI NOCCIOLA
DOLCI DELLA TRADIZIONE
ACQUA, VINO DEL BISENZIO BIANCO E ROSSO , CAFFè E DIGESTIVO.
€30
MENù BIMBI € 15
CENONE DI CAPODANNO CON MUSICA DAL VIVO E SPETTACOLO PIROTECNICO
MENU'
ANTIPASTO:
SFORMATINO CON ACQUACOTTA DEL BISENZIO
SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI ESCLUSIVI DELLA TUSCIA
MIGNON DI RICOTTA CASARECCIA SPEZIATA AGLI ODORI DELL’ORTO SU CONFETTURA DI VISCIOLE
PANE DADOLATO AL ROSMARINO, SALE E OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA NOVELLO
PRIMI PIATTI:
CHICCHE DI PATATE CON FONDUTA DI CACIO E PEPE COSPARSE CON GUANCIALE
CROCCANTE DI CINTA SENESE
LASAGNA AL RAGù DI CARNI BIANCHE E CARCIOFI SPADELLATI
SECONDI PIATTI:
FILETTO DI MAIALE IN CROSTA DI PANCETTA SU SALSA AL VINO ROSSO DEL BISENZIO
CON CONTORNO DI BROCCOLETTI DI CAMPO RIPASSATI
CARRE’ DI VITELLA CON PANATURA DI MANDORLE SU LETTO DI PATATE CROCCANTI
DOLCE:
BAVARESE ALLA VANIGLIA BOURBON , CIOCCOLATO BIANCO E CRUMBLE DI NOCCIOLE
ACQUA, VINO DEL BISENZIO BIANCO E ROSSO , CAFFè, DIGESTIVO E MOSCATO BORGOMOLINO
A MEZZANOTTE: COTECHINO E LENTICCHIE
SU RICHIESTA MENù ANCHE DA ASPORTO
MENù BIMBI DA 3 A 10 ANNI € 30
PER INFORMAZIONI
Strada Provinciale Varentana 60 - 01010 Capodimonte (VT) -
Telefono. 0761.87.23.65 - Cell: 328.87.49.703 -Cell: 329.17.56.008
https://www.facebook.com/Agriturismobisenzio/
http://www.agriturismobisenzio.it/agriturismo_bisenzio/
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